Tras años de desafíos climáticos y efectos de la pandemia, la producción nacional de stevia muestra signos de recuperación y expansión, impulsada por la creciente demanda local e internacional de endulzantes naturales.
Un rubro que vuelve a florecer
La producción de stevia en Paraguay comienza a recuperar su dinamismo luego de un período complejo marcado por las dificultades económicas derivadas de la pandemia y los impactos del clima sobre los cultivos. Así lo refleja el más reciente informe de la Unión de Gremios de la Producción (UGP), que destaca la resiliencia del sector y el renovado interés de los productores por este rubro de alto valor agregado.
El presidente de la Cámara Paraguaya de la Stevia (Capaste), Juan Barboza, subrayó que el repunte responde a una demanda sostenida tanto en el mercado local como en el internacional.
“Últimamente se ha extendido en varios departamentos, como respuesta a la demanda de muchas industrias, por ejemplo, yerbateras y lácteas, que utilizan la stevia para endulzar sus productos”, señaló Barboza en diálogo con Forbes Paraguay.
Expansión territorial y nuevas oportunidades
Tradicionalmente, los principales departamentos productores han sido Cordillera y Amambay, pero en los últimos años el cultivo se ha expandido hacia San Pedro, Canindeyú, Caaguazú, Paraguarí, Itapúa y Alto Paraná.
Esta diversificación geográfica responde a las buenas perspectivas del mercado y a los esfuerzos del sector por convertir la stevia en una fuente de renta estable para pequeños y medianos productores rurales.
Según Barboza, la proyección para el próximo año es continuar ampliando la superficie de siembra y fortalecer la cadena de valor con procesamiento e industrialización local, permitiendo mejorar la rentabilidad y la competitividad del producto paraguayo.
Exportaciones con sello paraguayo
En el plano internacional, la stevia paraguaya mantiene su presencia en mercados europeos como Francia, Alemania, España y Suecia, y se observa con optimismo la apertura hacia nuevos destinos.
“Últimamente habíamos recibido pedidos de los países árabes”, destacó el titular de Capaste, al referirse al creciente interés por el endulzante natural producido en Paraguay.
Este dinamismo exportador refuerza el papel del país como proveedor confiable de ingredientes naturales, en un contexto global donde los consumidores priorizan opciones más saludables y sostenibles.
Demanda interna en ascenso
El consumo local de stevia también mantiene una tendencia positiva, impulsado por la mayor conciencia sobre los beneficios naturales de la planta, su bajo contenido calórico y sus múltiples aplicaciones en alimentos y bebidas.
Industrias de diversos rubros, desde el sector yerbatero hasta la industria láctea, incorporan cada vez más este endulzante natural en sus productos.
Proyección de futuro sostenible
Con estos avances, la stevia paraguaya vuelve a posicionarse como un producto estratégico dentro del sector agrícola nacional, destacando por su potencial de exportación, valor agregado y contribución a la sostenibilidad productiva.
El resurgimiento del cultivo demuestra la capacidad de adaptación y resiliencia del agro paraguayo, consolidando a la stevia como uno de los rubros con mayor proyección en el escenario agrícola y agroindustrial del país.
