La Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) asegura que la oferta local, sumada a importaciones de costilla desde Brasil, cubrirá plenamente la demanda festiva. La faena bovina nacional registra cifras récord y consolida su crecimiento sostenido.
La Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) informó que el abastecimiento de costillas y demás cortes vacunos está garantizado para las fiestas de fin de año. La faena local, junto con la importación complementaria de costillas desde Brasil, permitirá cubrir la demanda interna sin inconvenientes, asegurando precios estables y un flujo normal de productos en el mercado.
De acuerdo con los registros oficiales, la faena nacional mantiene una tendencia ascendente y cerrará el 2025 con un volumen superior al promedio de los últimos cinco años. Entre enero y octubre, ya se han faenado más de 1,9 millones de cabezas de ganado, superando los niveles alcanzados en 2020 (1,57 millones) y 2021 (1,85 millones), año que hasta ahora había marcado el récord histórico.
La CPC aclaró que la capacidad de faena depende del tamaño del hato ganadero, por lo que un incremento sostenido en la producción requiere mejoras estructurales a lo largo de toda la cadena cárnica, más que medidas coyunturales. El gremio destacó la importancia de promover políticas que impulsen la productividad, la inversión y la sostenibilidad del sector.
Finalmente, la institución reafirmó el compromiso de la industria frigorífica nacional con la transparencia, la libre competencia y el desarrollo sostenible, resaltando que la carne paraguaya continúa consolidando su reputación internacional como una de las más valoradas del mundo. Este dinamismo, señaló la CPC, contribuye al crecimiento económico, la generación de empleo y la proyección global del país.
