Un informe de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) sobre el comportamiento y evolución del mercado cárnico revela una transformación en la distribución territorial de la ganadería paraguaya, con el Chaco como principal motor de expansión del sector.
Datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) muestran que la Región Occidental se acerca cada vez más al liderazgo histórico de la Región Oriental en cantidad de cabezas bovinas.
El análisis señala que las dos regiones del país atraviesan actualmente una etapa de ajuste del hato ganadero, aunque en distintos momentos y con dinámicas diferentes.
Según el reporte, la Región Oriental alcanzó su pico histórico en 2014, con 8,67 millones de cabezas bovinas. Desde entonces, registra una tendencia descendente sostenida, ubicándose en torno a 7 millones de cabezas en 2025.
Este comportamiento refleja el cierre de un ciclo de expansión basado en la incorporación de nuevas áreas productivas, característico de la primera década de los años 2000, y el ingreso a una etapa de mayor madurez del sistema ganadero.
El Chaco se consolida como motor de crecimiento
Por su parte, la Región Occidental, especialmente el Chaco, experimentó el mayor crecimiento del hato bovino en las últimas dos décadas. El pico regional se registró en 2020, con 6,67 millones de cabezas, aunque posteriormente se observó una reducción hasta 5,82 millones en 2025.
El informe atribuye esta desaceleración a factores como las sequías severas, mayores niveles de extracción y ajustes propios del ciclo ganadero.
A pesar de ello, el Chaco continúa siendo el principal motor de expansión de la ganadería paraguaya y actualmente concentra el 45,4% del hato nacional, acercándose cada vez más a la participación de la Región Oriental, que representa el 54,6%.
Los datos muestran que el crecimiento dentro del Chaco no fue homogéneo. Departamentos como Boquerón y Alto Paraguay registraron las mayores tasas de expansión, mientras que Presidente Hayes mantiene la mayor participación individual, aunque con una dinámica más estable.
El crecimiento futuro dependerá de la productividad
Entre 2006 y 2025 el stock bovino nacional pasó de 9,98 millones a 12,83 millones de cabezas, con un crecimiento promedio anual del 1,3%.
En el análisis se advierte que las posibilidades de expansión territorial son cada vez más limitadas, por lo que el desarrollo futuro del sector dependerá principalmente de mejoras en productividad, incorporación de tecnología y capacidad de adaptación a condiciones climáticas y de mercado.
Además, en la Región Oriental algunos departamentos registran estancamiento o reducción del stock debido a la competencia con actividades agrícolas y procesos de urbanización.
En este contexto, el documento concluye que la consolidación del Chaco como eje de crecimiento y la transición de la Región Oriental hacia sistemas más intensivos marcarán el futuro de la ganadería paraguaya en los próximos años.
