La cadena láctea nacional genera actualmente más de 15.000 empleos y constituye una fuente de ingresos para miles de familias vinculadas a la producción de leche y sus derivados en todo el país.
Así lo destacó Liz Viveros, coordinadora del Programa Nacional de Fomento de la Cadena Láctea del Viceministerio de Ganadería, quien instó a los consumidores a optar por productos lácteos industrializados de origen nacional para fortalecer al sector y apoyar a los productores paraguayos.
Según explicó, el Ministerio de Agricultura y Ganadería trabaja junto a familias de la Agricultura Familiar para mejorar la competitividad, la calidad y la inocuidad de la producción, facilitando su incorporación a la cadena de valor láctea mediante asistencia técnica integral.
Consumo y producción
Viveros indicó que el consumo per cápita de leche en Paraguay alcanza actualmente 137 litros por persona al año. Sin embargo, recordó que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) recomienda un consumo de 180 litros por persona al año, por lo que aún existe una brecha importante por cubrir.
En cuanto a la producción, señaló que la cadena láctea genera en promedio unos 2 millones de litros diarios, volumen que permite abastecer al mercado local y sostener el crecimiento del sector.
Exportaciones y nuevos mercados
La coordinadora informó además que la producción de leche en polvo no solo abastece la demanda nacional, sino que también se exporta a mercados como Brasil y Bolivia.
Asimismo, señaló que existe interés en ampliar las exportaciones hacia Taiwán, aunque para ello será necesario avanzar en aspectos relacionados con las exigencias sanitarias. También mencionó planes para incorporar la producción de suero en polvo.
Apoyo a pequeños productores
Los pequeños productores participan activamente de la cadena láctea tanto en la región Oriental como en la Occidental. En la zona de Avalos Sánchez, por ejemplo, operan diez centros de acopio y diez puestos satélites que canalizan la producción hacia la industria Lácteos Trébol.
Viveros resaltó que los programas de asistencia técnica del Ministerio de Agricultura y Ganadería alcanzan actualmente a productores de diez departamentos del país y que este año se prevé brindar apoyo a 29 organizaciones.
En materia de alimentación animal, 26 de esas organizaciones accedieron al plan forrajero impulsado por la institución, con una proyección de 400 hectáreas sembradas.
Respecto a la sanidad animal, informó que, en coordinación con Senacsa, este año fueron vacunados 1.098 animales de distintas categorías contra la brucelosis, como parte de las acciones destinadas a mejorar la calidad de la producción y fortalecer la competitividad del sector.
