La empresa ecuatoriana UCHU Spice analiza ampliar su operación en Paraguay con una planta de alimentos congelados bajo tecnología IQF y unas 40 hectáreas de producción propia. El proyecto contempla pimiento rojo, mandioca, batata y otros cultivos destinados a industrialización y exportación. La firma ya realizó una experiencia piloto con ají y comenzó a enviar pasta a Estados Unidos.
Lo que comenzó como una plantación experimental de ají en 2025 podría convertirse en un proyecto de mayor escala productiva y con componente industrial. La empresa ecuatoriana UCHU Spice analiza ampliar sus operaciones en Paraguay mediante la instalación de una planta de alimentos congelados y el desarrollo de unas 40 hectáreas de producción propia.
La iniciativa representa un paso más allá de la producción primaria, al incorporar procesamiento, tecnología de congelamiento y una estrategia orientada principalmente a mercados externos.
El proyecto fue presentado durante una reunión con representantes del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), técnicos de Rediex y del Viceministerio de Industria. La empresa estuvo acompañada por representantes de FRUCOM, firma vinculada a la importación y distribución de alimentos congelados en Europa y Estados Unidos, que también estudia la posibilidad de instalarse en Paraguay.
El piloto que terminó en exportaciones
La incursión de UCHU Spice en Paraguay comenzó con una prueba productiva de ají realizada durante 2025, luego de que su propietario, el empresario británico Phillip Baker, conociera el potencial del país durante una feria internacional visitada por representantes de Rediex.
A partir de ese contacto se estableció una alianza con AgroNorte, que desarrolló la plantación experimental.
El resultado permitió pasar de la etapa de prueba a una operación comercial. Según explicó el viceministro de Mipymes, Gustavo Giménez, la producción permitió concretar los primeros envíos de pasta de ají al mercado estadounidense.
Los despachos continuaron mediante contenedores de productos industrializados, una experiencia que, de acuerdo con la información proporcionada por la empresa, permitió comprobar la capacidad productiva local y la posibilidad de atender mercados internacionales. El siguiente paso que analiza UCHU Spice implica cambiar de escala.
40 hectáreas para alimentar una cadena industrial
La compañía estudia desarrollar aproximadamente 40 hectáreas de producción propia, con un esquema que contempla ampliar la variedad de materias primas.
Entre los cultivos mencionados figuran pimiento rojo, mandioca y batata, además del ají. La producción estaría vinculada a procesos de industrialización para posteriormente ser comercializada en mercados internacionales. El proyecto introduce así una lógica diferente a la simple exportación de materia prima: producir, procesar, congelar y exportar desde Paraguay.
La empresa analiza instalar una planta equipada con tecnología IQF (Individual Quick Freezing), un sistema de congelamiento rápido utilizado en la industria alimentaria para preservar las características de los productos y permitir su comercialización congelada.
Para Paraguay, el atractivo económico del proyecto estaría precisamente en el potencial encadenamiento entre producción agrícola e industria, con la posibilidad de incorporar proveedores locales y generar una mayor transformación antes de la exportación.
El proyecto no se limitaría a la producción propia. UCHU Spice también analiza trabajar con pequeños productores de San Pedro, Alto Paraná y Canindeyú, quienes podrían convertirse en proveedores de las materias primas utilizadas por la planta.
De concretarse este esquema, la inversión tendría un componente de integración productiva: una parte de la materia prima provendría de las tierras administradas directamente por la compañía y otra de productores vinculados a la cadena.
El modelo permitiría ampliar la capacidad de abastecimiento sin concentrar toda la producción en las 40 hectáreas propias.
Uno de los elementos centrales del proyecto es que la expansión está pensada desde el inicio con una orientación hacia la exportación. La experiencia previa con la pasta de ají ya permitió a UCHU Spice ingresar al mercado estadounidense. Ahora, la eventual planta permitiría ampliar el catálogo hacia alimentos congelados y diversificar los productos enviados al exterior.
En este punto, la propuesta combina tres elementos: producción agrícola, industrialización y acceso a mercados internacionales. La escala definitiva de la inversión, el monto de capital comprometido, la ubicación de la eventual planta y el cronograma de instalación todavía no fueron precisados.
FRUCOM también mira a Paraguay
La operación podría además sumar a otro jugador internacional. UCHU Spice llegó a la reunión acompañada por representantes de FRUCOM, empresa dedicada a la importación y distribución de alimentos congelados en Europa y Estados Unidos, que también evalúa la posibilidad de instalarse en Paraguay.
Según Giménez, la firma cuenta con acuerdos internacionales que podrían aprovecharse a partir del desarrollo alcanzado por UCHU Spice. De avanzar ambas iniciativas, Paraguay podría convertirse no solamente en un punto de producción agrícola, sino también en una plataforma para procesar y distribuir alimentos congelados hacia mercados internacionales.
